Midolini

Carote arrosto all'Asperum, con formaggio di capra e pinoli

 Ingredienti per 4 persone


500 g di carote fresche, pelate e private del ciuffo
1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di Asperum IV
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di sale
40 g di pinoli tostati
150 g formaggio tipo feta
Pepe nero macinato q.b
Prezzemolo q.b


Preparazione 


Scaldate il forno a 200°C.

Posizionate le carote su una teglia. Conditele con olio d'oliva, Asperum IV, miele, sale e pepe. Mescolatele bene con le mani e infornate.

Cuocetele per 15 minuti

Mescolate di nuovo le carote, e prolungate la cottura di altri 15 - 20 minuti, fino a quando non risulteranno tenere.

Spegnete il forno, estraete la teglia e disponete le carote e la loro glassa su un piatto da portata. Guarnite con feta greca sbriciolata, pinoli tostati e prezzemolo fresco.

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