Midolini

Frittata di zucchine e fiori di zucca

Ingredienti per 4 persone

5 uova

6/7 zucchine di media grandezza

8/10 fiori di zucca

50 g di Parmigiano grattugiato

4 foglie di menta

uno scalogno

sale e pepe

Asperum (etichetta arancione) 
 

 

Far rosolare lo scalogno tritato con una cucchiaiata di acqua e una di olio. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle. Salare e pepare. 
Quando le zucchine saranno cotte, aggiungere le uova, leggermente sbattute con il Parmigiano, le foglie di menta, sale e pepe . 
Cuocere la frittata da entrambi i lati, aggiungendo i fiori di zucca spezzettati grossolanamente verso fine cottura. 
Prima di servire condire con qualche goccia di Asperum.
Potrete servire la frittata con un' insalatina di stagione e pane grigliato.

Idee stuzzicanti
per esaltare
i vostri piatti

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