Midolini

Pollo arrosto all'Asperum

 Ingredienti per 4 persone

  • 1 pollo ruspante da 1 kg
  • 2 cucchiai di Asperum 15 anni
  • 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 fette di limone
  • Erbe aromatiche a piacere
  • Sale e pepe

 Procedimento

Schiacciate gli spicchi d'aglio e inseriteli nel pollo assieme alle erbe aromatiche. Salate e pepate il suo interno ed inserite 2 spicchi di limone. In una ciotola emulsionate l'Asperum 15 anni assieme all'olio extravergine di oliva, sale e pepe. Spennellate il tutto sul pollo e riponete quest'ultimo in una teglia. Scaldate il forno a 200° C, infornate il pollo e cuocetelo per almeno 1 ora e mezza spennellandolo spesso con l'emulsione a base di olio e Asperum. Servitelo con patate al forno,e pomodorini.

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