Midolini

Torta Tenerina all'Asperum

 

Ingredienti per 4 persone


100 g di cioccolato fondente al 70% di ottima qualità
70 g di burro
70 g di zucchero
2 uova, tuorli e albumi separati
1 cucchiaio di farina
2 cucchiai di Asperum IV 
cacao amaro in polvere per decorare
 

 

Procedimento

Accendete il forno e portare la temperatura a 180°C.

Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Aggiungete il burro a pezzetti, mescolate bene per farlo sciogliere e togliete dal fuoco. 

Montare a neve gli albumi e teneteli da parte. Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata. Unite al composto il cioccolato fuso e l' Asperum IV. Infine aggiungete l 'albume montato a neve. 

Imburrate uno stampo, versate il composto e cuocete in forno per 20 -25 minuti.

Lasciar raffreddare, tagliare a piccole fette e disporre nei singoli piatti cospargendo di cacao amaro.

 Vi consigliamo di accompagnare questa torta con una cucchiaita di crema al mascarpone o con la composta di fragole e Asperum.

Idee stuzzicanti
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