Midolini

Ricette di casa Midolini

Panna cotta all'Asperum
Filetto di trota affumicata con vinaigrette all'arancia e Asperum IV
Gazpacho con Asperum V
Risotto alla zucca, provola e Asperum, profumato alla salvia
Controfiletto all'Asperum e pomodorini infornati
Terrine de campagne ai pistacchi e confettura di ciliegie all'Asperum
Sfogliatine alla ricotta, frutti di bosco e Asperum V
Carpaccio di manzo marinato all'Asperum
Tagliata alla Lino
Salmone laccato all'Asperum IV
Carote arrosto all'Asperum, con formaggio di capra e pinoli
Riso, lenticchie e salmone affumicato all'Asperum
Torta Tenerina all'Asperum
Carpaccio di branzino, germogli e composta di ciliegie all'Asperum
Hummus di ceci all'Asperum
Risotto con patate e gorgonzola all'Asperum
Flan di formaggio alle pere e cavoli brasati all'Asperum
Pesce in vasocottura all'Asperum IV
Caviale di melanzane all'Asperum
Panzanella agrodolce all'Asperum
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