Seit über 60 Jahren widmen wir uns mit Liebe und handwerklichem Können der Herstellung eines exzellenten Balsamico-Würzmittel, das wir über drei Jahrzehnte in edlen Holzfässern reifen lassen.

EINE LEIDENSCHAFT, DIE IN DEN HÜGELN FRIAULS GEPFLEGT WIRD

Die Wiege unserer Weinberge befindet sich im „Colli Orientali del Friuli“. Hier werden nach alter Tradition die autochthonen Trauben Refosco und Friulano verarbeitet, aus denen dann die magischen Tropfen unseres Balsamicos entstehen.

In Edelhölzern wie Maulbeere, Esche, Robinie, Kirsche, Eiche, Kastanie und Wacholder bewahren wir “unsere Leidenschaft”.

"Ich habe die Lust, das zu machen, was andere nicht machen", Lino Midolini.
(Lino Midolini)

EIN WAHRER ITALIENISCHER SCHATZ

Beginnend mit 25 Fässern aus ausgewählten, einheimischen Edelhölzern hat Lino Midolini eine friulanische Tradition wieder aufleben lassen, die bis in die Zeit der antiken römischen Kolonien in Aquileia zurückreicht. 

DREI GENERATIONEN,
EINE VISION VON QUALITÄT

Die Werte wie Qualität, Tradition und Liebe zu ihrem Heimatland haben dazu geführt, dass das Unternehmen Midolini heute im Guinnessbuch der Rekorde unter dem Eintrag “größte Balsameria der Welt” steht.

RAFFINIERTES ITALIENISCHES ERBE IN EINER EINMALIGEN KULISSE

Die Acetaia Midolini ist ein paradiesisches Fleckchen Erde, dass in einer Atmosphäre zwischen Traditionen der Vergangenheit und der Modernität schwebt. Hier kann man die hergestellten Produkte verkosten und kaufen, die Kunst der Herstellung von Balsamico bei einer Führung kennenlernen, durch die Weinberge schlendern und Gourmet-Picknicks organisieren.

50 ANNI

Mehr sehen

ORTICOLA E ASPERUM

Mehr sehen

SUSINE E ASPERUM

Mehr sehen

ROSSO GOURMET

Mehr sehen

BIANCO GOURMET

Mehr sehen

ROSSO GOURMET

Vedi altro

BIANCO GOURMET

Vedi altro

UNSER BALSAMICO

Anders als ein einfaches Balsamico-Würzmittel handelt es sich um ein Produkt mit einer unvergleichlichen Dichte und einem köstlichen süßsauren Geschmack. Es hat eine dichte und kompakte Konsistenz, eine braune Farbe und ein strahlendes Aussehen. Sein herrlicher Duft und sein Aroma stammen aus dem Bouquet von sieben Edelhölzern.

MIDOLINI, EIN ITALIENISCHES GEHEIMNIS

KONTAKTEREN SIE UNS
Acetaia Midolini via delle Fornaci 1, 133044 Manzano UD Italia
+39 0432 754555
info@midolini.com