Da oltre 60 anni ci dedichiamo con amore e sapienza artigianale alla produzione di un condimento balsamico di eccellenza che facciamo invecchiare, per oltre tre decenni, in botti di legno pregiato.

Una passione coltivata nei colli del friuli

È sui Colli Orientali del Friuli che si trova la culla dei nostri vigneti. Qui, le uve di Refosco e Friulano vengono lavorate secondo tradizione per dar vita alle gocce magiche del nostro Balsamico.

All’interno di legni pregiati come il gelso, il frassino, la robinia, il ciliegio, la rovere, il castagno e il ginepro conserviamo “la nostra passione”. 

"Ho una voglia matta di fare quello che gli altri non fanno"
(Lino Midolini)

Un tesoro italiano

Partendo da una batteria di 25 botticelle di legni selezionati, Lino riprese una tradizione friulana risalente ai tempi delle colonie degli antichi Romani di Aquileia.

TRE GENERAZIONI,
UNA SOLA VISIONE DI QUALITA'

I valori come la qualità, la tradizione e l’amore per la propria terra hanno portato oggi l’Azienda Midolini ad essere nel Guinness dei Primati come la più grande al mondo.

RAFFINATO PATRIMONIO ITALIANO IN UNA CORNICE UNICA

In un’atmosfera sospesa tra le tradizioni del passato e la modernità, l’Acetaia Midolini è un angolo di paradiso. Qui è possibile degustare e comprare i prodotti, apprendere l’arte del Balsamico con una visita guidata, passeggiare tra i vigneti e organizzare picnic gourmet.

50 ANNI

Vedi altro

10 ANNI

Vedi altro

SUSINE E ASPERUM

Vedi altro

ROSSO GOURMET

Vedi altro

BIANCO GOURMET

Vedi altro

ROSSO GOURMET

Vedi altro

BIANCO GOURMET

Vedi altro

IL NOSTRO BALSAMICO

Diverso da un semplice condimento balsamico, è un prodotto dall’inconfondibile densità e dal delizioso sapore agrodolce.  Ha una consistenza densa e compatta, un colore bruno e un aspetto luminoso. Il suo superbo sentore e sapore deriva dal bouquet di sette legni pregiati.

Midolini, un segreto italiano

Contattaci
Acetaia Midolini, via delle Fornaci 1, 133044 Manzano UD Italia
+39 0432 754555
info@midolini.com