Degustations-Set mit Produkten die mindestens 10 Jahre und 5 Jahre gereift sind.
10 anni
Ein Produkt, das mindesten 10 Jahre in Fässern aus 5 Edelhölzern natürlich gereift ist. Samtig und mit einem Hauch von Wacholderholz, passt er perfekt zu Fischgerichten wie Wolfsbarsch, Lachs und Pesce Azzurro (Fettfische), Makrele und Sardinen. Mit seinem besonderen Geschmack ist er ideal für geschnittenes Rindfleisch, Fleischtatar und gebackenes Kaninchen. Erstaunlich zu allen Pizzen, um eine magische Note hinzuzufügen. Hervorragend als Zugabe zur Mayonnaise und zur Herstellung von Saucen für gekochtes Fleisch. Ideal zu Frischkäse, wie Provola und Mozzarella, und allen gereiften Käsesorten, wie Pecorino DOP. Mit diesem Produkt erhält gekochtes und gegrilltes Gemüse auch für die jüngsten Gaumen einen köstlichen Geschmack.
5 Jahre
Ein Produkt, das mindesten 5 Jahre in Edelhölzern natürlich gereift ist. Ideal bei der Zubereitung von Saucen auf Tomatenbasis, um Säure zu entfernen. Perfekt zu Gemüsesalaten, Büffelcapresi und Tomaten. Ausgezeichnet als Zutat bei der Zubereitung von Omeletts, zur würzen von Rindercarpaccio mit Rauke und zum Verfeinern von Risottos als letzte Krönung sowie bei der Zubereitung von Lachs. Besonders geeignet zu Frischkäse wie Mozzarella, Ricotta und Ziegenkäse. Ideal auf Erdbeeren, frischen Obstsalaten oder gebackenen Früchten mit Eiscreme.