Ideale per la realizzazione di ricette gourmet, prodotto essenziale per stuzzicare la creatività degli Chef.
Per uso professionale, questo balsamico è ideale per tutte le lavorazioni, dalle più semplici alle più complesse. Con un gusto equilibrato tra l’agro e il dolce, adatto alle marinature sia di carne che pesce e ad alleggerire piatti di selvaggina e brasati, si presta anche alla creazione di salse e glasse. Ottimo anche come ingrediente in cottura e per rifinire piatti di verdure, sia cotte che crude. Speciale per la cucina asiatica, sui carpacci di carne e tartare di pesce, sushi e sashimi. Da utilizzare per la preparazione di finger food.
Affinato naturalmente in botti di legno.
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