Midolini

FOR CHEF

Prodotto studiato appositamente per essere usato nelle cucine professionali dei ristoranti, è composto dall'80% di mosto d'uva cotto affinato in botti di legno e dal 20% di aceto di vino ed è fornito di tappo versatore. 

Risulta ideale come ingrediente per la preparazione di salse da accompagnare ai cibi, demi glace e per le marinature di carne o pesce. Ottimo da aggiungere a fine cottura per aromatizzare risotti o carni. Può essere un valido alleato della cucina moderna e molecolare.

Scheda tecnica

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Balsameria Midolini
via delle Fornaci, 1
33044 Manzano UD
Italy
T. +39 0432 754555
info@midolini.com