Prodotto fresco e aromatico che dona particolarità alle verdure sia crude che cotte. Dal gusto più delicato rispetto al Rosso Gourmet.
Adatto alle marinature di pesci azzurri ed ottimo sostituto del vino per sfumare i risotti. Ideale per condire insalate di pesce come quella di polipo con le patate o quella di calamaretti e fagioli. Perfetto per la preparazione della giardiniera di verdure. Utilizzato per la maionese in sostituzione al limone, per un gusto speciale. Non copre i sapori ma li esalta.
Condimento composto da 60% aceto di vini pregiati bianchi di Chardonnay, Sauvignon e Ribolla Gialla, invecchiati in barriques di Rovere e 40% mosto d’uva cotto.
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